Перец очень требователен к почвенноому питанию и влаге, поэтому грунт в теплице должен быть рыхлым, с высоким содержанием питательных веществ и влажным.
Оптимальная температура в пленочных теплицах при выращивании перца должна быть днем в солнечную погоду +23-26, в пасмурную +20-22, ночью +17-19 градусов. При понижении температуры до +13 растения угнетаются и почти не растут, бутоны и распустившиеся цветки при этом осыпаются на 3-4-й день. Оптимальная влажность воздуха 65-76 %. При более высокой влажности воздуха наблюдается слабое цветение и оплодотворение, при более низкой влажности плоды часто поражаются мучнистой росой.
Высадку перцев в необогреваемые пленочные теплицы проводят в те же сроки что и помидоры, когда температура почвы на глубине 10 см достигает +15 градусов. Перед посадкой, под перекопку почвы, вносят 4-6 кг навоза или перегноя с добавлением 25-30 г азотных удобрений и по 10-15 г фосфорных и калийных удобрений. Схема посадки - ленточная, с расстоянием между лентами 60-70 см, между рядами в ленте 40-50 см, а между растениями в ряду - 18 см. Перец хуже переносит пересадку, чем помидоры, поэтому, как правило, высаживают рассаду, выращенную в горшочах или стаканчиках, глубоко, до первой пары настоящих листьев. После посадки проводят полив водой, подогретой до +20-25 градусов, в количестве 10 л на 1 кв м.
Первый полив растений после посадки проводят через 10-12 дней и окучивают влажным грунтом на 3-4 см, что способствует образованию дополнительных корней. Растения перца требуют более частого, но менее обильного полива, чем помидоры. Норма полива - 20-30 л на кв метр. Межполивной период зависит от погодных условий и фазы развития растений. примерное количество поливов по месяцам распредиляется следующим образом: в мае -1-2, июне 5-8, в июле - 7-8, а августе -6-7. После полива обязательно проводят проветривание теплиц. Подкормки проводят, одновременно с поливом, регулярно через каждые 15-20 дней смесью минеральных удобрений при норме 0.5 л раствора на растение ( в граммах на 10 л: мочевина - 10-15 г, суперфосфат -30-40 г и хлористый калий -20-30 г).
Подкормки коровяком или птичьим пометом проводят при слабом развитии растений в начале роста по 0.5 л на растение.
Для предотвращения поломкт и сгибания растений под тяжестью плодов растения подвязывают шпагатом к шпалере. Перец не нуждается в пасынковании. Прищипка над шестым-седьмым листом стимулирует образование боковых побегов и листев, предотвращает увядание растений.
Уборку плодов проводят один раз в 10-12 дней, не допуская покраснения плодов, так как это затормозит появление последующих плодов.