Обеспечение семьи ранними овощами из открытого грунта в конце апреля - начале мая зависит от набора холодостойких и скороспелых культур и агротехнических приемов, способствующих выходу ранних овощей. Для этого используют многолетние растения : щавель, ревень, спаржу, лук-батун. Они растут на одном месте и дают урожаи в течении нескольких лет. Для них оводят участок с почвой повышенного плодородия. Перед закладкой плантации осенью вносят навоз из расчета 3-4 кг на 1 кв. метр и перекапывают на глубину 28-30 см. Большие площади под эти культуры отводить не следуе, их можно высаживать в междурядьях сада, вдоль забора и так далее.
Лук-батун
Лук-батун зимует в открытом грунте и растет на одном месте 3-4 года. Вместо луковицы батун имеет небольшое утолщение в нижней части стебля, листья - трубчатые.
Рано весной он образует большое количество зеленых листьев, которые употребляют в пищу. За лето проводят снятие урожая 2-3 раза. Батун размножается семенами и вегетативно. Семена сохраняют всхожесть в течении 2-3 лет. После посева всходы появляются на 12-16 день. Для ускорения появления всходов семена перед посевом намачивают в воде, подогретой до +40 в течении 8 часов.
Для получения высоких урожаев посевы батуна размещают на почвах плодородных, богатых питательными веществами. В качестве основного удобрения почвы является навоз, который вносят под перекопку в количестве 4-5 кг с добавлением минеральных удобрений - суперфосфата -40 -50 г и хлористого калия - 35-45 г на кв. метр.
Семена батуна после намачивания высевают в грунт в политые бороздки в конце апреля. Заделывают семена на глубину 1.5 - 2 см и прикатывают. Листья батуна в течении первого года достигают 25-30 см длины, осенью отмирают, а на следующий год появляются новые листья.
Основные сборы урожая листьев начинают проводить на второй год после посева. Для ускорения и повышения урожая зеленого лука посевы накрывают пленкой, как только сойдет снег. Появившиеся всходы рыхлят и снова накрывают. После каждого среза дают азотно-калийную подкормку - 30 г суперфосфата и 30 -35 г хлористого калия на 10 л воды и проводят рыхление почвы.
В засушливую погоду батун нуждается в поливах, без поливаон дает грубые листья.
Ревень
Растение это отличается крупными размерами, произрастает на одном месте 6-7 лет. Размножается корневищами или посевами семян. В практике размножается корневищами, при этом сохраняются сортовые свойства растений. Высадку корневищ проводят в середине мая на расстоянии в ряду и между рядами 80-100 см. Корневища для посадки берут от кустов при ликвидации старой плантации или делят куст на несколько частей. Каждая часть должна иметь 1-2 верхушечные почки.
Корневища высаживают в лунки размером 30Х30 см. В лунку вносят перегной или компост (2-3 кг) и добавляют 40 г удобрительной смеси или 25 г суперфосфата и 10 г хлористого калия, предварительно перемешав с почвой. Высаживают корневища так, чтобы почки были зарыты почвой не более чем на 2 см. После посадки почву уплотняют, производят полив и мульчирование слоем перегноя или почвы не более 1-2 см. Уход за плантацией в течении первого и второго года заключается в подкормке, рыхлении почвы и удаления сорняков. В засушливых районах поливают ревень 3-5 раз в лето. Лучшей подкормкой для быстрого нарастания листьев является раствор коровяка, конского навоза или куриного помета соответственно разбавленного водой в 6, 8, 10 раз. Желательно на 10 л раствора добавить 25 г мочевины. Такое количество раствора используют на подкормку 3-4 кустов.
В течении всего периода плодоношения фосфорные удобрения вносить не следует, так как они вызывают преждевременное цветение ревеня, что ведет к снижению качества продукции. Растения ревеня образуют много соцветий, которые начинают появлятся в мае. Для обеспечения лучшего развития листовых черешков соцветия ревеня систематически удаляют у их основания.
Укрытие растений пленкой после таяния снега позволяет получить урожай в более ранние сроки и в больших количествах. Осенью на кустах ревеня удаляют все больные, отмершие, и старые листья, подкармливают огородной смесью по 20 г под растение и рыхлят почву.
На второй год после посадки листья с черешками срезают, когда они достигнут длины 25-30 см, а толщины 1.5-2 см. С одного растения берут не более 3-5 черенков. Продолжают собирать урожай до конца июня. Чтобы не повредить пазушных почек, черешки с листьями лучше выламывать. При полном развитии кустов (3-4 года) срезают 15-20 листьев с черешками. В первую очередь собирают нижние листья. Из молодых листьев ревени готовят зеленые щи, из сочных черешков - кисели, компоты, квас, морс, начинку для пирогов и так далее.
Щавель
Весной щавель очень рано трогается в рост. Обычно он готов к уборке через 12-18 дней после начала полевых работ, при укрытии пленкой урожай поступает на 10 дней раньше. На одном месте щавель произрастает от 4 до 5 лет.
Семена щавеля очень медленно набухают и медленно прорастают, так как обладают сухой и очень плотной оболочкой. Всходы щавеля появляются при благоприятных условиях через 10-15 дней. Посев проводят рано весной или в июле. Щавель хорошо растет на суглинках, имеющих глубокий пахотный слой, незаболоченных почвах. Почву под посев готовят за 2-3 недели до посева.
Под перекопку почвы вносят 4-5 кг навоза или перегноя с добавлением суперфосфата -35-40 г и хлористого калия -40-50 г на кв. метр. Посев проводят ленточным способом с расстоянием между строчками 20 см, в борозодки на глубину 1-2 см. Ленты могут быть шести или семистрочные, расстояние между лентами 30-50 см. Норма высева семян - 0.3 г на погонный метр. Высевают семена обильно политые борозды.
Почву на посевах поддерживают в рыхлом и чистом от сорняков состоянии. На плантациях щавеля весной удаляют старые сухие листья и подкармливают рстения суперфосфатом из расчета 15г и хлористым калием - 10 г или 70-90 г огородной смеси на кв. метр. Рыхление почвы и прополку растений ведут не менее 3-4 раз в лето, поливы проводят по мере необходимости. После появления всходов и образования 3-4 листьев растения прореживаю, оставляя между ними расстояние 5-7 см.
Убирают урожай в утренние часы. Чтобы не снижать качество урожая, цветоносы удаляют, как только они появляются. При уборке урожая листья срезают ножом, стараясь не повредить верхушечную почку. Начиная со второго года посева, урожай снимают 3-4 раза в сезон. Используют щавель в пищу весной и в первую половину лета, в дальнейшем в растениях накапливается значительное количество щавелевой кислоты, которая небезопасно для здоровья.
Пользовательского поиска
